在古代的一些電視劇中我們經(jīng)常會(huì)聽到吃茶、吃酒這一說(shuō)法，古人一直喜歡把喝酒叫做吃酒， 大多數(shù)人認(rèn)為這只是古代與現(xiàn)代的區(qū)別，或是中國(guó)古代漢語(yǔ)與現(xiàn)代漢語(yǔ)的區(qū)別，<<水滸>>中就是吃酒，喝水分開的。

后代語(yǔ)言變遷，吃喝的意思就漸漸分化了。但是在一些方言之中，古漢語(yǔ)的用法還是保留了下來(lái)，譬如上海方言中，至今還是把喝酒叫做吃酒.

古人老說(shuō)：一壺濁酒。其實(shí)，這不僅僅是謙虛，也是當(dāng)時(shí)的釀酒技術(shù)導(dǎo)致的。

古代的酒沒有經(jīng)過類似于現(xiàn)在的蒸餾技術(shù)，酒中有糧食殘?jiān)粔貪峋疲Y酒也是因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)導(dǎo)致的叫法。這與超市現(xiàn)在可以購(gòu)買的醪糟產(chǎn)品有些相似。

蒸餾酒始創(chuàng)于元代，最早提出此觀點(diǎn)的是明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍。他在<<本草綱目>>中寫道:"燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)。其法用濃酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸壞之酒，皆可蒸燒"。