在清光緒年間，寧陽縣的釀酒作坊一度達到32家。這32家酒坊都是采用古法釀制，其中是以“興泉酒店”設備最全，規模最大，產酒最多，金彩山酒業也是在興泉酒家的原址上建立起來的，其他酒坊也各具特色，一時寧陽美酒聲名鵲起，蠻聲鄉里。“寧陽多燒漿，珠璣泉流芳;濃墨筆生香，三十二酒坊?！苯裉煳覀冎v述的是位于縣城西南的許家橋白酒作坊。

清末后橋有姓許的一戶小地主辦起一座酒店，試圖于“前橋”張家酒店一決雌雄，無料出師不利，汲待“招商”，卻把家產砸盡（因倒排不出酒）。稍晚興起的“前橋”酒店，是當年家財萬貫的張姓后裔，依現年76歲的張洛泗說“當年秦始皇天孔”，“孔”的岳父是張家，張宅里隱藏下“孔家”的后代，而“孔”家蒙恩謂“張家”為圣親。清康熙十二年張家由曲阜顏廟街喬遷來許橋，以“祭圣酒”的名義由 “寧陽縣衙門”免征了稅金，基于其家勢雄厚，且配制中又獨樹技巧，更因水源豐富，質地可佳（張說：“當年酒店那口井里的水，喝嘴里又苦又澀，滴在缸上的水隔一夜，象人鼻涕，因現在用水量大，源頭下沉，井里水質好于從前了”）。所以每遇蒸酒，鍋上散發的醇香，周圍數里皆可聞得，那時酒店門正朝南北大官邊（既：當時通南、北京的公路），送文書的馬驛子（郵差或者傳喚官文的從役）聞著酒香，買次酒喝。借此，并做生意的店主，每遇這號人來往時，勢必請進店里熱誠照應，經他們的義務宣傳，橋酒名聲大震，行銷千里。

日偽時期張家又出一個給其辦事的“社政”，這家以經商橫行鄉里的地方寡頭越發強盛起來。與外地結帳常以萬斤酒量相許。

因此，當時全寧陽發展起來的72座酒店，唯有“橋酒”獨占鰲頭。從16歲就當酒工，現年80高齡的張德惠說“那時北到天津、南是上海，都設有橋酒招牌的商賈，在酒的成色（質量）上，其他店里的酒運出門不到百里就掉色，橋酒運再遠亦可保原色不變”。在舊有制度的競爭中，“前橋”酒店，為保名聚利，切實下了相當功夫。然而，這畢竟是“唯利是圖”的產物，相隨“社政”倒臺后，其遺留子孫為爭名奪利，在一個不屑一顧的小村落（當時前橋三、四十人家）里，卻發展起來“協源”、“南源”等三座酒店，其結果唯“南源”在競爭中占腳較長。

許橋釀酒坊（后橋）：“晉商扎根南邑，金銀不及許酒”，山西長治市壺關縣袁姓生意人在后橋創造了許橋釀酒坊，以自己在山西、山東的生意合作伙伴為渠道，使自己的酒水生意如日中天，也奠定了橋酒品牌的名噪一時。雖然后來舉家回遷，但當年舊址深埋地下的痕跡，迄今為止仍破土可見。