金彩山酒歷史久遠，是盛傳于世的“鄉飲酒禮”必備佳釀，有唐宋時期寧陽彩山燒酒進貢之說。光緒年間,以“興泉酒店”為首的“三十二酒坊”，沿用“老五甑”傳統工藝，酒香醇厚，質地上乘，行銷千里。

以國家級釀酒大師的傳學幫帶，“匠心釀造”了彩山美酒， “二十六道工序”，口感香醇，好喝不上頭，“彩山酒厚道酒”凝聚了金彩山人的文化底蘊，“彩山特曲傳統釀造技藝”被列為泰安市非物質文化遺產，“寧陽小茅臺”的口碑譜寫了寧陽釀酒史上的又一華麗篇章。

 金彩山酒，好喝不上頭，純糧釀造不傷身，每次聚餐，我都會溫馨的提示您，喝酒就喝彩山酒。