彩山白酒，寧陽人都特別熟悉，寧陽縣屬國有酒廠的酒。彩山白酒又稱彩山特曲，是山東金彩山酒業的榮譽出品。金彩山酒業于1948年10月，在寧陽“三十二酒坊”的興泉酒店基礎上成立。

彩山特曲是典型的濃香型白酒。彩山特曲現在大大小小有三百多個產品。其中，寧陽人最熟悉的是黃盒、三星、鐵盒、客來香。這些產品早已深入人心。

近些年金彩山酒業為了適應市場的形勢，推出了很多新品。彩山特曲可以說是百花齊放，比如2020年新品至尊、紅尊、大師38°、大師53°、三十二坊、中國夢、泰山寶葫蘆、泰山石敢當、泰山挑山工等。彩山特曲的口感也變得越來越好，綿甜爽口、回味悠長，讓喝過彩山特曲的人記憶深刻，彩山特曲黃盒，又稱小茅臺。

彩山特曲現在不僅是人們餐桌上必備的飲品，而且是企業團購、大眾聚飲、禮品走訪必選之佳品。

1992年曼谷國際博覽會金獎，2004年國際葡萄酒、烈酒協會金獎，2018年天韻“青酌獎”。無數榮譽的獲得，體現了金彩山人不畏艱難、積極進取的精神。彩山白酒正以自己獨特視角走向世界。